Рецепт пасты «Помодоро»

Как приготовить настоящую итальянскую пасту «Помодоро»

Паста «Помодоро» — еще одно классическое итальянское блюдо. Впервые его стали готовить в южных регионах Италии с целью подчеркнуть натуральность и простоту входящих в него ингредиентов. Именно в этом и заключается главная особенность «Помодоро»: свежесть и неповторимый вкус чеснока, свежих помидоров, оливкового масла и трав делают пасту необычайно ароматной и вкусной. Поэтому сегодня пробуем самостоятельно приготовить это блюдо. На 4 порции понадобится не более получаса.

Ингредиенты:

• 3 нарезанных помидора;
• 1 шт. мелко нарезанного белого лука;
• 3 ст. л. свежего базилика;
• 60 мл оливкового масла;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 3 ст. л. петрушки;
• 1 ст. л. красного винного уксуса;
• 1/4 ч. л. перца;
• 1/2 ч. л. соли;
• 120 г спагетти из цельнозерновой муки;
• щепотка хлопьев чили.

Как делаем:

• Берем большую миску и смешиваем в ней лук, помидоры, базилик, масло, уксус, петрушку. Добавляем соль, перец и чеснок. И даем постоять 10 минут.
• В это время готовим макароны согласно рекомендациям на упаковке.
• Соединяем овощную смесь и макароны, тщательно перемешиваем.

Готовое блюдо лучше подавать с натертым пармезаном или моцареллой.

Материал подготовлен по материалам сайта https://internationalpasta.org/ и с разрешения Руководства IPO (International Pasta Organisation).